מליטה הינו דג טורף ממשפחת הברקודות. דג זה הינו דג משובח ובשרני בעל טעם מיוחד. דג זה בעל שיניים חדות ובולטות, משקלו נע בין 20 גרם ל-1.5 ק"ג ואורכו נע בין 15 ל-50 ס"מ. ישנם מספר זנים של מליטות, חלקן בצבע חום כהה, חלקן אפורות וחלקן שחורות עם בטן לבנה, גופן ארוך ודחוס, ומכוסה בקשקשים קטנים. אזור מחייתן של המליטות הם אזורים טרופיים וסוב-טרופיים באוקיינוסים ברחבי העולם. המליטות הגדולות נמצאות בעומק הים ואילו הקטנות נמצאות במרחק של כ-50 מטרים מן החוף.