מוסר ים הינו דג טורף המשתייך למשפחת העיט-ימיים. שמותיו הנוספים הם עיט הים וקורבינה. דג זה הינו דג בעל טעם עדין ובשר לבן ועסיסי, נוח לאכילה בשל מיעוט העצמות ומתאים לכל שיטות הבישול. דג זה הינו בעל יתרונות תזונתיים רבים ועשיר באומגה 3. משקלו המקסימלי הינו 20 ק"ג, ומשקלו הממוצע נע בין 400 גרם ל-4 ק"ג, צבעו של המוסר ים כסוף, גופו בעל מבנה גלילי וראשו חרטומי. אזור המחיה של דג זה הינו חופי הים התיכון, בין הסלעים.